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安溪铁观音茶汤什么颜色好

2021-02-03 13:54分类:茶叶百科 阅读:

 

  优质的安溪铁观音茶汤色金黄,清澈透明,茶香扑鼻,茶水入口甘甜,铁观音茶韵味明显,持续回甘强;铁观音茶米沉重若铁,放入盖碗,有清脆的声音,叶底尚匀整,厚且宽,尚软亮。
  
  启盖轻闻,阵阵花香,上等铁观音茶色泽墨绿油润,叶背舒展,犹如绸缎面上的光泽,茶果香味强劲,浅尝一小口,令人心驰神往。
  
  安溪铁观音春茶青汤绿水,鲜味充足,时有兰花香,时有花果香,色泽青绿,铁观音茶汤静置一段时间,易变色,气温、光线、茶汤温度都是影响因素。
  
  安溪铁观音夏暑茶汤色偏淡,影响铁观音茶汤色泽的主体物质是茶多酚,茶多酚本是无色的物质,但制作铁观音茶或存放过程中,也可适当加以调节控制。
  
  茶多酚会因氧化而变色,颜色由浅变深,最后可变成金黄色,影响铁观音茶汤颜色的因素中,最重要的是时间。
  
  因此,泡好茶后,一般在10分钟内观察汤色,能较好地评判铁观音茶叶的原有汤色,如时间拖久了,很容易出现误判。
  
  影响安溪铁观音茶汤的颜色除了时间,还有天气和原材料,炒制铁观音时温度的控制,火候掌握的好不好,都很关键;原始安溪铁观音茶汤颜色金黄,香气清新,做工考究,沁人心脾,口感油润,七遍有余香。

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