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滇红茶的种类及特点

2021-01-31 04:44分类:滇红 阅读:

 

  滇红茶主要生产于滇西南、澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、普洱、勐海、临沧、双江等地,当然的,滇红茶根据制作的不同、原料的不同,分为多个不同的种类,下面小编就给大家介绍一下滇红茶的种类及特点吧!
  
  滇红茶的种类
  
  1、滇红金针
  
  也称金针滇红,该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成,相对来说级别是比较高的一款茶品,相对市场,相对同价位下,品质以凤庆的为“优”。
  
  2、滇红松针
  
  该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显”。
  
  3、滇红金芽
  
  也称金芽滇红,该款茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为“优”。
  
  4、滇红金螺、红螺
  
  该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成。形状如“螺”而得名,市面的滇红“螺”有好些品级。
  
  5、滇红金丝
  
  该款茶采摘单芽,精制而成。形状如丝而得名,也称金丝滇红。
  
  6、野生滇红茶
  
  该款茶红茶,色泽偏黑,茶品级别无要求,严格意义上讲,是在采摘原料上有区别(野生茶或放荒茶为原料),工艺特别。但目前市场上也是以特别工艺为主,建议在选购的时候,稍加了解和注意。
  
  滇红茶的等级特点
  
  1、特点滇红
  
  特级滇红外形比较紧结肥硕。干茶的颜色为乌润特显金毫。冲泡出来的汤色比较艳亮。闻之鲜郁高长的香气,品之鲜爽醇厚的茶汤。那是特级滇红独有的魅力。
  
  2、一级滇红
  
  外形肥硕雄壮,色泽乌黑润泽。金毫比较显著。茶汤鲜亮,香气比较长。茶味浓厚鲜爽。
  
  3、二级滇红
  
  紧结肥硕的外形。带有少些的金毫。呈现出乌黑润泽的颜色。冲泡出来茶水比较明亮。品一口刺激性较弱但是回味很鲜爽。
  
  4、三级滇红
  
  三级的滇红工夫茶叶外形虽然没有那么的肥硕雄壮,但其蕴含有兰花的香味。
  
  滇红茶的筹备事宜
  
  1938年,在云南最大的茶叶生产地勐海,在李佛一先生带领下开始在勐海试制红茶。
  
  李佛一先生写的《勐海茶叶概况》中呼吁勐海茶叶一部分改制红茶,广开销路,认为“佛海茶业前途有充分发展之希望。”李佛一先生于1938年10月在昆明将这以报告交给民国政府经济部商业司司长、中茶公司总经理寿景伟,并建议经济部派专家到勐海试制红茶。
  
  滇红茶的建厂事宜
  
  1939年春,中国茶叶公司派茶叶机械与加工专家范和钧、张石城到勐海进行了为期半年的考察,同时筹建了勐海茶厂。范和钧先生采用勐海大叶种茶鲜叶试制了红茶、绿茶,认为勐海茶叶“产量极丰,品质醇厚,制成红茶足与印度大吉岭、安徽祁门红茶相媲美,如大量制销,必能风行国际市场。”茶样寄往香港、上海检验,中外茶师均认为其红茶色、味优于祁红,香高于印度红茶。
  
  1940年春,来自鄂、赣、沪等省市及省内部分地区的首批技术工人90余人到达勐海,在厂长范和钧的带领下,勐海茶厂正式动工兴建,同时积极在农村推广红茶初制技术,建立了三个红茶初制所。
  
  勐海茶厂采取边建厂边生产的方式,从泰国采购的部分机器开始运转,生产出了第一批机制红茶。到1941年底,勐海茶厂共生产工夫红茶约200吨,产品运销缅甸、仰光等地。
  
  佛海茶厂于1952年正式恢复,本年主要以收购、调运毛茶为主。中茶公司在车佛南茶区(今属勐海)推广工夫红茶初制技术,组建了12个红茶初制所,当年生产红毛茶20吨。所有红毛茶精制后全部出口苏联。
  
  温馨提示:
  
  成品的云南滇红工夫红茶有四种不同的等级特征。其因根据不同的季节变化及制作时间和手法等不同。而划分出的等级。一般来说春季的云南滇红茶叶要比夏季和秋季的来的更好一些!

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