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安化黑茶的冲泡方法

2021-02-06 15:12分类:安化黑茶 阅读:

 

  安化黑茶成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄,香气纯正,有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。下面,茶友们将与茶友们分享下如何才能泡出一壶好的安化黑茶。
  
  主要用具:冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。
  
  冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。
  
  冲泡水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
  
  茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
  
  下面,茶友们将为安化黑茶的现代用如意杯冲泡和传统煮饮法:
  
  一、安化黑茶使用如意杯冲泡步骤如下
  
  1、取茶
  
  安化黑茶的种类不同,取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼,可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;整支千两茶,可用剪刀剪开竹黄,剥去粽叶等,再用铁锤钢钎撬取;方便颗粒状、袋装的安化黑茶(如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶),可直接冲泡。取茶8g左右,喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取。
  
  2、置茶
  
  将取好的茶叶,投入如意杯中即可。
  
  3、冲泡
  
  按1:40左右的茶水比例用沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
  
  4、品饮
  
  将如意杯按钮按下,使茶汤分离,再讲茶汤倒入茶杯中,进行品饮即可。一般而言,安化黑茶比较耐泡,可冲泡数次。
  
  二、安化黑茶的传统煮饮法冲泡步骤如下:
  
  1、用茶刀切8-10g茶叶;
  
  2、将水烧至初沸,壶壁布满鱼眼泡;
  
  3、将茶叶放入壶中;
  
  4、文火煮沸;
  
  5、停火,滤渣后,热饮之。
  
  以上便是关于安化黑茶常见两种冲泡方法,当然还有其它不同的冲泡方法,这里就不一一作介绍了。安化黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法,安化黑茶的喝法,只要自己喜欢都可以用来冲泡,不过,夏天不建议饮用黑茶,对于胃肠不适的人们,多饮黑茶是有助于保护肠胃的。

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